über uns


orca brau versteht sich als Kreativbrauerei, die ihre Biere auf ihrem eigenen 5 Hektoliter Sudwerk im Norden von Nürnberg braut, abfüllt und direkt vertreibt.
Gegründet Anfang 2017 von Felix vom Endt werden Biere Abseits des Massengeschmacks hergestellt, die von "einfach" bis "kompliziert" das gesamte Spektrum der Geschmackswahrnehmung abdecken und zum genießen und entdecken einladen.

Wir brauen nach dem Natürlichkeitsgebot und sind Mitglied im Verband der Deutschen Kreativbrauer. Unsere Biere fordern und fördern den persönlichen Geschmack, wir testen Grenzen aus und überschreiten sie bei Bedarf.

Wir wollen die Bierkultur in seiner Vielfalt fördern und nach vorne treiben. Stillstand und Einheitsbrei langweillt uns - euch auch?
Dann kommt mit auf die Reise um die Bierwelt.


Bleibt gespannt und neugierig!

aktuelles

#### Jeden Donnerstag von 16 - 19 uhr Bierverkauf in der Brauerei! ####

bisherige biere
stand 28.07.17

1. "einfach". golden pale ale 5,1% - einfaches Bier, nicht gestopft. Mit Citra/Columbus gebraut (Sud 3, abgefüllt 15.06.17).
2. "boomshakalaka" smoked raspberry-chilli ale 5,5% - scharf, rauchig und säuerlich - sehr experimentell (Sud 2, abgefüllt demnächst)
3. "normal", helles lagerbier 5,2% - klassisch mit einer ordentlichen Schippe Hallertauer Mittelfrüh (ausgetrunken)
4. "anders!" double pale ale dry hopped w/ citra & mosaic 6,8% - viel Hopfen, wenig Malzsüße, leicht zu trinken (Sud 3, ausgetrunken)
5. "anders!" double pale ale dry hopped w/ styrain wolf 6,5% - viel Hopfen, wenig Malzsüße, leicht zu trinken (ausgetrunken)
6. "altfränksch" sommeraltbier 4.7% - mit Saphir im Whirlpool, röstig und säuerlich (ausgetrunken)
7. "Brokantie" sour saison rosmarin/orange 5,5% - mit Sauermalz gesäuert und vor Kochende mit Orangenschalen, Orangensaft und Rosmarin verfeinert (ausgetrunken)
8. "Brokantie" sour saison 5,2% - mit Sauermalz gesäuert, klassisch mit Herkules, Perle und Saphir gehopft (ausgetrunken)
9. "Kirschenwäldchen" gose style 5,1% - mit Salz, Koriander und mit Sauermalz natürlich gesäuert, gelagert auf Kirschbaumchips (abgefüllt: 13.6.2017)
10. "anders!" double pale ale dry hopped with amarillo & simcoe, 6,4% - viel Hopfen, wenig Malzsüße, leicht zu trinken (abgefüllt: 11.7.2017)
11. "dr.rudi walks in the forrest" pale ale, 5.1% - gestopft mit Dr. Rudi aus Neuseeland, Summer aus Australien und Cascade aus den USA. Drei Versionen: 1. pur, 2. hibiskus, 3. lemongrass (abgefüllt: 13.07.2017)
12. "on sunday we do nothing" saison mit rhabarber und fichtenspitzen, 6,4% - kräftiges Saison mit frisch geernteten fichtentrieben im brauvorgang und fränkischem rhabarber im lagertank verfeinert (abgefüllt: 13.07.2017)
13. "wanderlust" pale ale dry hopped amarillo, citra, mosaic, 5,6% - kräftiges Pale Ale, schön fruchtig durch die Hopfen. (abgefüllt: 18.07.2017)
14. "road sip" west-coast ipa dry hopped chinnok, citra, columbus 5,7% - klassisches easy west coast IPA. harzig, bitter, würzig, grasig, frisch (abgefüllt: demnächst)
15. "tba" wheat ale dry hopped vic secret, mandarina bavaria 5,6% - 30% Weizenmalz, 10% Sauermalz, 60% Pilsner Malz - frisch, fruchtig, smooth (abgefüllt: demnächst)
16. "anders!" double pale ale dry hopped w/ mosaic & columbus 6,6% - viel Hopfen, wenig Malzsüße, leicht zu trinken (abgefüllt: demnächst)





impressum:
orca brau

inhaber: Felix vom Endt
am Steinacher Kreuz 24
90427 Nürnberg
tel: +49 176 207 82 677
e-Mail: mail@orcabrau.de

Ust-ID: DE 307235138

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