über uns


orca brau versteht sich als Kreativbrauerei, die ihre Biere auf ihrem eigenen 5 Hektoliter Sudwerk im Norden von Nürnberg braut, abfüllt und direkt vertreibt.
Gegründet Anfang 2017 von Felix vom Endt werden Biere Abseits des Massengeschmacks hergestellt, die von "einfach" bis "kompliziert" das gesamte Spektrum der Geschmackswahrnehmung abdecken und zum genießen und entdecken einladen.

Wir brauen nach dem Natürlichkeitsgebot und sind Mitglied im Verband der Deutschen Kreativbrauer. Unsere Biere fordern und fördern den persönlichen Geschmack, wir testen Grenzen aus und überschreiten sie bei Bedarf.

Wir wollen die Bierkultur in seiner Vielfalt fördern und nach vorne treiben. Stillstand und Einheitsbrei langweillt uns - euch auch?
Dann kommt mit auf die Reise um die Bierwelt.


Bleibt gespannt und neugierig!



bisherige biere
stand 06.06.17

1. "einfach". golden pale ale 4,5% - einfaches Bier, nicht gestopft. Mit Citra/Columbus gebraut (Sud 3, abgefüllt 16.05.17).
2. "boomshakalaka" smoked raspberry-chilli ale 5,5% - scharf, rauchig und säuerlich - sehr experimentell (ausgetrunken)
3. "normal", helles lagerbier 5,2% - klassisch mit einer ordentlichen Schippe Hallertauer Mittelfrüh (ausgetrunken)
4. "anders!" double pale ale dry hopped w/ citra & mosaic 6,8% - viel Hopfen, wenig Malzsüße, leicht zu trinken (Sud 3, abgefüllt 17.05.17)
5. "anders!" double pale ale dry hopped w/ styrain wolf 6,5% - viel Hopfen, wenig Malzsüße, leicht zu trinken (ausgetrunken)
6. "altfränksch" sommeraltbier 4.7% - mit Saphir im Whirlpool, röstig und säuerlich (ausgetrunken)
7. "Brokantie" sour saison rosmarin/orange 5,5% - mit Sauermalz gesäuert und vor Kochende mit Orangenschalen, Orangensaft und Rosmarin verfeinert (ausgetrunken)
8. "Brokantie" sour saison 5,2% - mit Sauermalz gesäuert, klassisch mit Herkules, Perle und Saphir gehopft (abgefüllt 14.05.2017)
9. "Kirschenwäldchen" gose style 5,1% - mit Salz, Koriander und mit Sauermalz natürlich gesäuert, gelagert auf Kirschbaumchips (abgefüllt: demnächst)





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