unser bier – gebraut mit viel liebe und leidenschaft auf unserer eigenen brauanlage

unsere braustilistik basiert auf den drei säulen:

klassisch | modern | experimentell

wir brauen „einfach“ und „fordernd“. immer mit dem ziel den geschmack in den vordergrund zu bringen und mit jeder einzelnen sorte ein „besonderes erlebnis“ hervorzurufen.

neben bester qualität der rohstoffe ist uns ebenso ein partnerschaftliches und vertrautes miteinander mit unseren lieferanten von großer bedeutung.

Unser Hauptmalzlieferant ist die familienmälzerei “rhön malz” aus franken. deutsche hopfensorten beziehen wir ausschließlich vom biohof friedrich aus gräfenberg bei nürnberg. unsere internationalen hopfen stammen von den namhaften lieferanten baarth-haas aus nürnberg, yakima chief aus washington state sowie weiteren kleinen hopfenhändlern aus der region.

beim auswahlprozess der weiteren zutaten legen wir immer höchsten wert auf qualität, regionalität und freundschaft zu unseren lieferanten und produzenten.

ihr seid gastronom, händler, verkäufer oder einfach nur genießer und habt lust auf unser bier?

schreibt uns einfach über das kontakformular oder ruft uns an unter 0176 207 82677

wir versenden mit einem speditionspartner auch kleine mengen.
ebenso natürlich auch pakete mit DPD.

wir freuen uns von euch zu hören.

unsere klassiker

immer verfügbar – alles in bio qualität

fränkisches landbier

lager mit historischer landgerste – bio

gebraut mit 100% historischem braumalz „fränkische landgerste“ aus der rhoen (rhoenmalz) und regionalem hopfen aus gräfenberg (biohof friedrich). lange lagerzeit. klassisch, fränkisch, süffig, kernig, lecker, schöne getreidenote, leichte hopfennote.

kellerbier 2.0

kaltgehopftes kellerbier – bio

leicht kernige malznoten, getreidig, charaktervoll, süffig. immer mit wechselnden regionalen hopfensorten gebraut. der eingesetzte hopfen kommt einzig und allein sowohl im brauprozess als auch in der kaltreifung im tank zum einsatz.

aktuelle version: „ariana“ vom biohof friedrich aus gräfenberg (nahe nürnberg)

local IPA

india pale ale – bio

Das „local IPA“ besticht durch seine regionalität. hier wurden ausschließlich die regionale Hopfensorten „cascade“, „ariana“ und „mandarina bavaria“ aus der hallertau verwendet. Ein klassisches, angenehm trinkbares und vor allem süffiges IPA welches sowohl für den „Einsteiger“ als auch für den „Liebhaber“ von „geschmacksstarken Hopfengetränken“ geeignet ist.

unsere modernen

immer verfügbar

wanderlust

american pale ale

heller leichter malzkörper der den eingesetzten hopfensorten die bühne überlässt. gebraut ausschließlich mit den amerikanischen hopfensorten mosaic, citra und simcoe, obergärig vergoren mit einer amerikanischen alehefe. die hopfen sorgen für exotische fruchtnoten, etwas orange sowie leicht harzige noten. ein echtes american pale ale mit einem meer an geschmack.

anders

modern IPA. new england stil. 7,2%

modern interpretiertes india pale ale im „New England stile“ mit gersten- und weizenmalz,  sowie immer wechselnden hopfensorten, die einen exotisch-fruchtigen geschmack erzeugen. trüb und saftig eingebraut, wenig bitterkeit, viel fruchtnote.

aktuelle hopfen: citra, mosaic, idaho7 cryo

unsere saisonalen

biere für den frühling, sommer, herbst und winter. für jeden was dabei. immer wieder spannend und frisch

Geselligkeit

hefeweißbier, 5.4%. im frühling/sommer

klassisch eingebrautes, süffig-sommerliches helles hefeweizen mit einem leichten twist durch den regionalen „mandarina bavaria“ hopfen. die hefe steht im vordergrund und gibt banane, leichte nelke und etwas würzigkeit. sehr frisch und schmackhaft.

Boomshakalaka

smoked porter mit himbeeren und habanero chilli. im winter/frühling. 6,2%

unser „klassiker“ 😉 eine stimmige geschmacksachterbahnfahrt.  rauchig, röstig, schokoladig, himbeerig, frisch, fruchtig, scharf, würzig. da geht was! alles in allem sehr gut abgestimmt aber natürlich geschmacksintensiv.

shades of orange

belgisches saison mit frischer orange. 7%. im frühling/sommer

frische zestige orange trifft würzig belgische hefe. trocken vergoren, fruchtig und frisch. das saison wird mit den zesten und dem saft erntefrischer valenciaorange direkt von einer farm aus spanien versetzt und reift dann noch einige wochen.

lime on

sour ale mit limette und guave. 3,5%. im sommer

sehr leichtes, säuerliches und extrem frisches „biermischgetränk“ (nur in geil). die basis ist eine leichte malzschüttung aus gerste und weizen, vergoren mit der neuartigen „phillysour“ hefe die gleichzeitig alkohol und säure produziert. dann im tank mit limette und guave versetzt sowie mit „sabro“ hopfen gestopft. letzterer gibt einen leichten kokosnuss  kick.

der rebell. das brotbier.

märzen mit brot vom bäcker feihl. 5,6%

„der rebell. das bier“, brotbier, 5,6%. ein vollmundiges und malziges bier das durch die zugabe von rückläufern des „rebell 36“ vom bäcker feihl eine ganz eigene und besonders schöne und intensive geschmacksnote bekommt. unter dem motto „Kein brot soll in die tonne“ unser kleiner beitrag zur lebensmittelverschwendung.

unsere einmaligen

meist nur einmalig gebraut – klickt aufs bier für mehr infos

ihr findet unsere biere auch bei folgenden bierspezialitäten großhändler

bierothek
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und wo gibt es orca sonst zu kaufen?

auf folgender “Map” findet ihr unsere festen Verkaufsstellen die wirklich regelmäßig orca am start haben – aufgeteilt in Geschäfte, Dealer, Bars und Restaurants.

Diese Karte wird stetig erweitert und befindet sich AKTUELL im aufbau!

Ihr vermisst jemanden auf der Liste oder würdet dort selbst gerne erscheinen?