head in the clouds

das „head in the clouds“ ist ein english mild ale gemeinsam gebraut und ausgedacht in kooperation mit der brauerei „heidenpeters“ aus berlin und „alemania“ aus bonn. da wir alle auch etwas verrückt sind haben wir diesen klassischen bierstil mit der „philly sour“ für etwas säure vergoren und das ganze dann mit „bio cascade hopfen“ aus der hallertau kalt gestopft.

herausgekommen ist ein alles in allem sehr traditionell daherkommendes leichtes „english mild ale“ mit einem hauch frischer säure welche den malzkörper auflockert und einer angenehmen grapefruitigen herben hopfennote im abgang die dem bier eine schöne leichtigkeit ergibt.

Das Englisch Mild Ale ist ein traditionelles britisches Bier, das für seinen ausgewogenen Geschmack und seine geringere Alkoholstärke bekannt ist. In jüngerer Zeit hat es jedoch eine Renaissance erlebt, da viele Craft-Brauereien die Tradition des Mild Ale wieder aufgegriffen haben und genau da haben wir uns angeschlossen und unsere eigene variante eingebraut. „Mild Ale“ ist ein Bierstil, der sowohl von Liebhabern traditioneller Ales als auch von Bierenthusiasten, die nach Geschmack und Geschichte suchen, geschätzt wird.

Auf der einen Seite durchaus süffig und durch den niedrigen alkoholgehalt, mit trotzdem vollem körper, auch durchaus möglich ein paar mehr „pints“ zu schmettern. Auf der anderen Seite ist es ebenso komplex und vielschichtig und es lässt sich tiefer eintauchen und über die englische trinkkultur philosophieren.